アルツハイマー症の予防に効く「ホヤ」

ホヤにはリン・鉄・亜鉛といったミネラルが豊富に含まれており、疲労回復や集中力を高める効果があるといわれるグリコーゲンは牡蠣の約2倍。
プラズマローゲンという成分も含まれており、この成分は東北大の研究によってアルツハイマー症の予防効果があるという発表もされています。（PEACH STOCK）
ホヤ水まで残らず料理として提供してくれている上井草の「ちゃんこなべ南部屋」のホヤはおすすめです。
ホヤは特に美味しくなるのが5～8月頃に獲れるホヤということで、この季節、最高に大きくなって美味しい季節です。
「ちゃんこなべ南部屋」の大将によると、今年のホヤは、例年になくとても大きくて立派、なのだそうです。今年のホヤをどうぞ。